Fem tip til at undgå madforgiftning om sommeren og nyd en sikker picnic

Med sommeren kommer ønsket om at tage på en udflugt, lave picnic eller strand måltider, grill, picnic … Det er en fremragende familieaktivitet, men, Hvad skal der tages med i forhold til sikkerhed, når man spiser udendørs?

I dag deler vi fem tip, som du skal huske på for at undgå madforgiftning: fra måde at transportere og opbevare mad til dem, som du skal være mere opmærksom på, hvis du skal spise ude.

Se på produktmærkning

Når du anskaffer en emballeret mad, er det meget vigtigt at læse dets mærkning godt, for i det kan vi ikke kun se udløbsdatoen eller det præferentielle forbrug, men temperaturforholdene, hvorpå det skal opretholdes, og varighed, når beholderen er åbnet. Dette afhænger af produktets egenskaber og behandlingen, det har modtaget inden emballering (sterilisering, pasteurisering, vakuum …).

Hvad angår udløbsdatoen, insisterer de fra OCU på vigtigheden af Følg instruktionerne for at undgå mikrobiologisk risiko, for i dette tilfælde er det meget letfordærvelig mad med risiko for at ødelægge efter den angivne dato.

Men hvis det, der er angivet på pakken, er en foretrukket forbrugsdato, betyder dette, at produktet efter datoen kan have mistede egenskaber, aroma eller smag, men ikke har en mikrobiologisk risiko som i det foregående tilfælde.

Derfor er det vigtigt at følge mærkningsinstruktionerne og bortskaffe produktet, hvis det ikke er blevet opbevaret korrekt eller ikke forbruges inden for den periode, der er angivet på udløbsdatoen.

Madtemperatur

Er grundlæggende pas på temperaturen på produktet, når du transporterer og opbevarer det i vores husNå, ved lave temperaturer, er væksten af ​​mikroorganismer i en bestemt fødevaretype langsommere eller endda stopper.

I OCU giver de os nogle tip når du handler i supermarkedet for at undgå at bryde den kolde kæde, såsom at efterlade køleprodukter til sidst, bede om, at fødevarer pakkes vakuum så langt som muligt, eller transporterer købet i isotermiske poser, hvis vi tager tid til at nå vores destination.

Når det er hjemme, er det vigtigt vide, hvordan man opbevarer mad i køleskabet korrekt, uden at stables eller stable dem, dække dem godt og placere dem i den del af køleskabet, der svarer til.

Hvis vi har besluttet det tag en picnic For at nyde et måltid udendørs med børnene, må vi være meget forsigtige med at transportere og opbevare mad og udføre disse enkle tip:

• Opbevar mad i et bærbart køleskabfortrinsvis ved hjælp af akkumulatorer eller kolde geler. Hvis du vælger at bruge isterninger, er det vigtigt, at når de smelter, kommer vandet ikke i kontakt med mad.

• Placer køleskabet i skyggen, og undgå at åbne det unødigt

• Opbevar mad i rene og korrekt lukkede containere

• Vælg altid sikker mad, undgå dem, der bærer rå æg, saucer, upasteuriseret mælk og kogt kød og fisk

Rengøring og krydskontaminering

den hygiejniske forhold ved håndtering og konservering af mad De er meget vigtige, da køkkenbordplader, containere, hænder eller redskaber med dårlig rengøring er et stort fokus af bakterier, der kan forårsage madforgiftning.

I denne forstand skal vi opbevare maden i rene, adskilte og ordentligt lukkede containere, håndtere mad med vasket vaskede hænder, bruge rent køkkenredskaber, passe på renligheden af ​​det indre af køleskabet og skabe …

Vi skal også være meget forsigtige med krydskontaminering og ikke bruge redskaber eller containere, som vi tidligere har brugt sammen med andre fødevarer, uden først at rengøre dem grundigt.

Dette er vigtigt at huske på, når du laver en grill, da de samme tænger, bakker eller knive ofte bruges begge at håndtere rå mad som til dem, der allerede er kogt.

Vær forsigtig med, hvad du spiser!

På tidspunktet for tag en picnic på denne tid af året, når varmen pressesDet er vigtigt at kende de fødevarer, der hyppigst er involveret i madforgiftning.

Salmonellose produceres af salmonellabakterierne og er en af ​​de mest almindelige sommerforgiftninger. Det er muligt at finde det i rå fjerkræ, æg, oksekød, mælk og nogle gange i nogle frugter og grøntsager, der ikke er vasket ordentligt.

Vejen til at undgå det er madlavning mad meget godt, vaske frugter og grøntsager, undgå rå æg eller tortillaer med lavt ostemasse og ikke indtage mælk, der ikke er pasteuriseret.

I denne forbindelse er nogle af de mest anbefalede fødevarer, når du spiser på landet de kan være de forskellige salater, som vi vil klæde os på tidspunktet for deres forbrug, ris, konserves, det vakuumpakede og / eller korrekt fornyede kød eller sandwich, sandwich og sandwich.

Kog kødet godt

Kød er en meget letfordærvelig mad, som skal køles og tilberedes korrekt fjern enhver kim der kan forårsage madforgiftning.

Toxoplasmose, trichinose, salmonellose, listeria og E. coli er vigtigste sygdomme der kan overføres med forbrug af råt eller underkogt kød, så det er vigtigt, at temperaturen indeni koges når 65-70 °.

At nyde et måltid udendørs om sommeren er sikkert, hvis vi følger disse tip til transport, konservering og madlavning af mad!

Lever til Palate 101-opskrifter, som du kan tage til stranden og picnic

I Vitonica drikker rå mælk dit sundhed: Hvordan adskiller mælk sig fra supermælk?
Tip til madlavning af kød på en sund måde

Hos babyer og mere Symptomer på madforgiftning hos børn, laksellose: hvad det er, og hvordan man forhindrer det hos spædbørn og børn,
Hvad er krydskontaminering, og hvordan undgås det? Catalonien godkender salg af rå mælk: farerne for børn og gravide kvinder