Hvordan man imødekommer ernæringsbehov hos børn i alderen 1 til 3 år: mad og mængder

Vi har altid hørt, at den sundeste diæt er en, hvor alle slags mad kommer i spil. Det er, hvad vi ønsker for vores børn, at de spiser varieret, og hvis de også kan tilpasses til daglige familiemenuer, meget bedre. Vi må naturligvis huske, at ernæringsbehovene hos børn fra 1 til 3 år stadig er noget anderledes end voksne.

Vi gennemgår i denne artikel hvad ernæringsmæssigt bidrag har disse børn brug for, hvor fødevarer hovedsageligt er næringsstoffer, og hvilke anbefalede daglige mængder.

Dagligt ernæringsbidrag hos børn i alderen 1 til 3 år

Korrekt ernæring er det, der gør det muligt for vores krop at forblive sund og udføre vitale funktioner normalt. I denne sammenhæng finder vi makronæringsstoffer, der hovedsageligt dækker energibehov, og mikronæringsstoffer i form af mineraler og vitaminer.

Kalorikrav bestemmes på baggrund af stofskifte, væksthastighed og aldersspecifik energiudgift. På denne måde etablerer eksperter en række 1.250-1.300 kcal / dag for børn fra 1 til 3 år. Generelt er de anbefalede beløb til dem for hver ting følgende:

• Makronæringsstoffer.
  Kolhydrater: 50-60% (kun 10% raffineret)
  / Fedt: 30-35% (overvejende mono og flerumættet)
  / Dyre- og vegetabilske proteiner: 10-15%

• Mikronæringsstoffer: mineraler. Kalium (g / d): 3,0 / natrium (g / d): 1,0
  / Calcium (mg / d): 550
  / Phosphor (mg / d): 550
  / Magnesium (mg / d): 80
  / Jern (mg / d): 8
  / Zink (mg / d): 5
  / Kobber (mg / d): 0,5
  / Jod (ug / d): 80
  / Selen (ug / d): 20

• Mikronæringsstoffer: Vitaminer. A (ug / d): 400
  / D (ug / d): 7
  / E (mg / d): 5
  / K (ug / d): 12
  / C (mg / d): 45
  / B1 Thiamin (mg / d): 0,5
  / B2 Riboflavin (mg / d): 0,7
  / B3 Niacin (mg / d): 7
  / B6 Pyridoxin (mg / d): 0,7
  / B7 Biotin (ug / d): 10
  / B12 (ug / d): 0,8
  / Folat (ug / d): 125

Dette bidrag skal opnås gennem en sund, varieret og afbalanceret diæt, der danner grundlaget for en god spisevan, når voksenlivet er kommet. Derfor fødevarer, der skal være en del af de daglige måltider af børn mellem 12 og 36 måneder er:

• Brød: 6 til 11 portioner (skiver).
• Pasta eller ris: 2 spsk.
• Andre kornsorter: ¼ kop.
• Grøntsager: 3 til 5 portioner (spiseskefulde).
• Frugt: 2 til 4 portioner.
• Mejeriprodukter: 2 til 3 portioner (½ kop mælk eller yoghurt eller 1 skive ost).
• Proteiner: 2 til 3 portioner kød, bælgfrugter, fisk, fjerkræ eller ½ æg.
• Fedt, sukker og forarbejdede produkter (saucer, sukker, slik, kager eller salt snacks): kun sporadisk og i små mængder.

Vi skal også altid lave mad på den sundeste måde som muligt: ​​bagt, dampet, grillet osv. Så vidt vi kan, undgår vi stegt mad, saucer og kager.

En anden menu alt efter alder

I modsætning til børn er voksne nødt til at forbruge et gennemsnit på 2.000 kcal pr. Dag, hvilket vil falde, når alderdom nærmer sig. Af denne grund Børnemenuer kan og bør ikke være en nøjagtig kopi af voksne.

Fra 30 år og med moderat fysisk aktivitet ligger den største bekymring i hold kalorier i skak, da det har en tendens til at påvirke et lavere energisk slid og derfor vinde kilo. Forbruget af 0,8 g protein pr. Kg vægt og dag fastlægges som en norm. Det mest anbefalede kød er fjerkræ eller kanin, da de har en lavere andel fedt.

Proteinfødevarer bør kombineres med grøntsager eller frugter, der giver få kalorier. Og den enkelte parabol, forudsat at den indeholder de nødvendige næringsstoffer, er meget mere anbefalet end en multiretters menu.

Lipider eller fedtstoffer er determinanter for det neurologiske system, men i moderate mængder. Det er vigtigt at minimere forbruget af mættet fedt og fokusere på umættet fedt, som fx findes i olivenolie og iberisk skinke.

Blandt de umættede fedtstoffer anbefales især Omega 3-fedtsyrer, især til stede i blåfisk; og Omega 6, som findes i grøntsager, korn eller frø.

Europæiske børn mangler

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) oplyser, at europæiske børn i alderen 1 til 3 år har specifikke ernæringsbehov. I sin undersøgelse af næringsbehov og diætindtagelse af spædbørn og småbørn i Den Europæiske Union observeres det imidlertid, at et stort antal børnehaver får en ubalanceret diæt, der forårsager en oversigt over mangler i:

• DHA (docosahexaensyre): fedtsyre i Omega 3-gruppen, der er en del af hjernen og nethindecellerne, og som hjælper med visuel og kognitiv udvikling. Blå fisk – laks, ansjos, sardiner – og æggeblomme er rige på DHA-fedt.
• Jern: mineral, der favoriserer kognitiv og immunudvikling. Vores krop kræver det for mange funktioner, såsom at bevare sunde muskler og bære og opbevare ilt i kroppen. Det forhindrer også anæmi. Det findes mest i rødt kød og skaldyr skaldyr (cockles, muslinger).
• D-vitamin: basisk til calciumabsorption og knogleudvikling. Solens stråler hjælper med at syntetisere den. Igen vises laksen og æggeblommen i de første indlæg af D-vitamin, de tilsættes appelsinsaft.
• Jod: et vigtigt mineral til kognitiv funktion og udvikling af nervesystemet. Hvis du kigger efter det i supermarkedet, finder du det i god mængde i iodiseret salt, marine grøntsager (tang) og frisk torsk.

Som grundlæggende årsager til disse resultater kan vi pege på opdragelsen i miljøer med manglende sollys, dårlige spisevaner, barnets modstand mod at tage faste stoffer, intolerancer og andre specifikke sundhedsmæssige problemer, såsom diarré. European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) værdsætter på sin side anvendelsen af ​​mælk med tilpassede formuleringer som “del af en strategi for at øge indtagelsen af ​​jern, D-vitamin og PUFA n-3 og mindske proteinindtag sammenlignet med uforstærket komælk. ”

Hvordan man undgår spædbarns ernæringsunderskud

Selvfølgelig er målet at fremme gode spisevaner baseret på Middelhavsdiet, rig på frugt og grøntsager, kogt på en sund måde og konsumeret i passende, varierede og afbalancerede portioner. På dette tidspunkt er der en universel konsensus.

Nogle gange er det dog vanskeligt at få de små i huset indtage alle de næringsstoffer, de har brug for i de rigtige proportioner. Som det fremgår af EFSA-rapporten, er det ikke et spørgsmål, der er begrænset til lande, der er i konflikt eller udvikler måder, men er givet på europæisk niveau på grund af sandsynligvis vores stadig mere hektiske livsstil ud over Nogle spædbørns direkte modstand mod at indarbejde nye smag eller teksturer i deres kost.

I denne forstand er mælk en komplet mad, med daglig forbrug og let adgang, hvilket gør det til en fantastisk allieret at opnå en sund og afbalanceret diæt, der giver de elementer, barnet har brug for i det livsfase, der angår os .

Mod umodificeret komælk, inkorporering af vækstmælk eller tilpassede mælk Til fodring af børn fra 1 til 3 år er det meget nyttigt, da de giver mulighed for at nå den passende ernæringsprofil på en mere specifik måde.

Ikke alle mælk er ens

Formuleringen af ​​modermælk varierer afhængigt af den aldersgruppe, de er beregnet til. De, der er beregnet til børn under 1 til 3 år, især dem, der er beriget med DHA, jern og D-vitamin, mindsker risikoen for nyreoverbelastning på grund af dets lavere proteinindhold sammenlignet med komælk.

De sikrer også et optimalt indtag af enumættede og flerumættede fedtsyrer såvel som et lavere forbrug af mættet fedt og kolesterol. Alt dette på sin side bidrager til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme i voksen alder.

På den anden side har vækstmælk en tilpasset sammensætning af forskellige producenter, så i dette tilfælde er det ikke alle de samme produkter. Derfor er vigtigheden af ​​at gennemgå mærkningen for at opdage forskellene og for at træffe det rigtige valg. Der er tilpassede mælk, der kan give et barn 24 gange mere jern pr. Kop end komælk (35% af den anbefalede daglige mængde), 44% af de anbefalede daglige mængder kalk og 75% af mængderne Anbefalet daglig D-vitamin ud over tilsætning af fosfor og vitamin A, B1, C og E.

Et produkt, der fremmer afbalanceret diæt

Konklusionerne fra ALSALMA-undersøgelsen, den første spanske analyse af diætindtagelse hos børn i alderen 0 til 3 år, frigivet af tidsskriftet Acta Pediátrica, afslører, at der i alderen 1 til 3 år er et overdrevent forbrug af proteiner ( 3 gange mere end anbefalet) og utilstrækkelig AGP, vitamin D, jern og folsyre. Næsten 90% af de spanske børn indtager ikke de anbefalede mængder D-vitamin, og mere end 21% af jern.

Selvom der i øjeblikket ikke findes nogen specifik konsensusanbefaling fra det videnskabelige samfund, er sandheden, at i rapporter fra EFSA, ESPGHAN og for nylig også fra den spanske sammenslutning af pediatri betragtes vækstmælk som en nyttig mulighed for at bidrage de vigtigste næringsstoffer i en periode på 1 til 3 år. Det er klart, at de skal integreres i en varieret diæt. Pointen er, at med en gestus, der er så behagelig og enkel som at tilbyde et glas mælk til et barn, kan forældrene stole på, at han får de næringsstoffer, han har brug for, uden at skulle forelægge resten af ​​sin diæt til en “tredje klasse”.

Billeder | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Koreograf / SergiyN.