Miss Cantine

Batch-madlavning: nøgler til madlavning om et par timer i hele ugen (og spar meget tid på at være sammen med dine børn)

Der er meget snak om sidst om batch madlavning, en anglisisme, der bruges til at henvise til handlingen af kog et par timer i hele ugen. Selvom denne teknik kan virke ny, er sandheden, at der er mange familier, der har gjort det i årevis på grund af mængden af ​​fordele, som denne form for madlavning bringer.

Hvis du endnu ikke er bukket under for mode batch madlavning men du vil gerne begynde at omsætte det til praksis. Vi fortæller dig alt hvad du skal overveje, hvornår forbered en ugentlig frokost og middag menu for hele familien, optimerer de ressourcer, du har i dit køkken.

Selv om ideen oprindeligt kan virke kompliceret at udføre, kræver den ikke mere end ordentlig planlægning og organisering, men resultaterne er overraskende. Munter du op?

Fordele ved batch-madlavning

At tilberede måltider og middage hele ugen på kun få timer har mange fordele, selvom når vi har børn, tror jeg, det grundlæggende kunne sammenfattes: få tid til at vie dem. Og hvis vi allerede har retter tilberedt til opvarmning og forbrug, kan vi forlænge spilletiden med vores børn og drage fordel af mere familie-fritid.

Men også, batch madlavning giver os mulighed for at:

  • Spar energi eller gas, da vi ikke behøver at tænde kogepladen, ovnen eller gas dagligt og flere gange om dagen for at tilberede vores måltider.

  • Ha køkkenet altid rent og ryddeligt, da vi kun vil beskidt den dag, vi begynder at lave mad i hele ugen. Resten af ​​dagene vil vores køkken altid se uberørt ud med de besparelser, der også betyder vand, vaskemiddel og tid.

  • Spis på en sundere og mere afbalanceret måde, da det at have alt organiseret improvisation ikke har nogen plads, og med dette undgår du forkogte, ultraforarbejdede eller hurtigstegte retter.

  • Ved madlavning og køles / fryses med portioner, er mad sandsynligvis mindre spild, med besparelser på alle niveauer, som dette betyder.

  • Mere og mere kontorer eller virksomheder, der har aktiveret områder med mikrobølgeovn og køleskab, så arbejdstagere, der vil, kan spise deres egen mad medbringes hjemmefra. Hvis det er din sag, med batch madlavning Du vil altid have en sund tupper klar til at tage på arbejde.

Hvad skal vi overveje, inden vi laver mad?

A priori, the batch madlavning Det er en fantastisk idé, men mit råd er, at vi ikke begynder at lave mad “vanvittigt” uden tidligere at have overvejet følgende:

  • Kontroller det vi har nok containere til at holde kogt. Dette punkt er nøglen, fordi fødevarer skal bevare alle dens egenskaber og ikke ødelægge dem, skal de opbevares korrekt. Bøjler (fortrinsvis glas) med lufttæt lukning er den bedste løsning.

  • I overensstemmelse med ovenstående anbefaler jeg at have bøjler i forskellige størrelser og kan stables, for at optimere pladsen i køleskabet eller fryseren. Små skålene er gode til at fryse individuelle rationer eller stege, mens cirkulære krukker er gode til bouillon.

  • Planlægningen af ​​en menu er et andet af de grundlæggende punkter før vi begynder at lave mad. For at gøre dette anbefaler jeg, at du ved hjælp af dine børn forbereder en sund og afbalanceret menu med måltider og middage i hele ugen.

I Vitónica
Så du kan planlægge dine sunde måltider og spare penge på dit køb

  • Før vi begynder at lave mad, skal vi tjekke den menu, vi tidligere har forberedt, og kontrollere den vi har i vores pantry hver eneste af ingredienserne Vi bliver nødt til at forberede retterne. Hvis ikke, er det tid til at shoppe!

  • Selvom det kan virke indlysende råd, anbefaler jeg dig at kontrollere, om du har plads nok i køleskabet og fryseren at opbevare alt kogt, kan det være nødvendigt at rengøre i køleskabet og bestille det på en sådan måde, at vi optimerer pladsen.

  • Og endelig må vi huske, at batch cooking er designet til at tilberede mest mad på kortere tid, så tænk over alle de værktøjer, du har til rådighed for at optimere dine ressourcer: ekspresgryde, køkkenrobot, traditionelle pander, ovn, mikroovn … Bliv ikke alene med en og drage fordel af alle køkkenredskaber, der bruges til dens maksimale kapacitet!

Og når opvasken er kogt, hvordan holder vi dem?

Som jeg sagde ovenfor, når vi først har kogt alle ugens retter vi må distribuere dem i tuppers, under hensyntagen til, at det beløb, vi tilføjer i hver container, svarer til antallet af familiemedlemmer, der forbruger det. Tupper skal mærkes med den type mad, den indeholder, og den dag, den blev forberedt.

Med alle tåger eller containere fyldt og mærket, kan vi gøre tre ting:

  • Opbevar kun dem i køleskabet madbeholdere, som vi vil forbruge i de næste tre dage. Ud over denne tid begynder mad at miste kvalitet og ændre dens smag og kan endda blive dårlig og forurene andre fødevarer.

  • En anden mulighed er vakuumpakken fødevarebeholdere og derefter køleskab dem. Vakuumemballage forlænger fødevarens levetid og giver os mulighed for at forbruge den ud over de tre dage med streng anbefaling i det forrige punkt.

  • Og den tredje mulighed ville være frys disse retter at vi ikke med sikkerhed ved hvornår vi vil forbruge, eller hvis forbrug vil ske efter flere dage. Min anbefaling er at vælge denne teknik, når det er muligt, fordi korrekt frysning garanterer, at maden er godt konserveret.

Før det konsumeres, som vi har frosset, er det naturligvis vigtigt at vide, hvordan den skal afrimes korrekt, da en dårlig afrimning kan ændre madens kvalitet og sikkerhed.

I Vitónica
Kend de fødevarer, du kan fryse, og præparater, som du kan inkludere dem i
Hvis du kommer i gang med batch-tilberedningsteknikken, håber vi, at du finder disse tip nyttige. Snart vil vi dele flere tricks og ideer til madlavning, om få timer, en ugentlig menu for hele familien.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *