Miss Cantine

Listeriose under graviditet: hvad er farlige fødevarer, og hvordan man forhindrer det

Under graviditet skal vi tage en vis omhu i kosten for at undgå infektioner forårsaget af parasitter eller bakterier, der kan påvirke babyen, som f.eks listeriose.

Lysterose er en infektion forårsaget af bakterierne Listeria monocytogenes, af fødevaretransmission, der er vidt distribueret af naturen (jord, støv, vand) og kan findes i forskellige dyre- og vegetabilske fødevarer.

Listeria-bakterier

Infektionen sker gennem forbrug af forurenet mad, f.eks rå mælk, ost tilberedt med rå mælk, rått eller underkogt kød, rå grøntsager eller pølser… Det påvirker dyr og i mindre grad mennesket, men hos en nyfødt eller i en drægtig baby kan det blive dødeligt.

Listeria kan passere fra tarmen ind i morens blodbane og passere gennem morkagen, der inficerer babyen, hvilket forårsager for tidlig fødsel, en spontan abort eller en fødsel, hvor babyen er født død.

Vej til overførsel af sygdommen hos mennesker var først kendt i midten af ​​1990’erne. I tilfælde af infektion i den nyfødte periode er den transplacental, mens den i veterinære tilfælde er ved direkte kontakt.

Der er befolkningsgrupper, der betragtes som i fare, fordi de er mere modtagelige for listeriose, blandt dem gravide kvinder, fostre og nyfødte. Og selv om listeria-infektion er relativt sjælden, gravide kvinder er 20 gange mere tilbøjelige til at lide af denne sygdom at andre mennesker og infektionen kan være meget alvorlig for babyer.

Symptomer på listeriose

Symptomerne på listeriose ligner symptomer på influenza, hovedpine, mavepine, muskelsmerter, feber, kulderystelser undertiden kvalme og diarré, og hvis det påvirker nervesystemet, anfald og tab af balance.

Disse symptomer kan forekomme dage eller uger efter indtagelse af forurenet mad. I tilfælde af at de nævnte symptomer lider, skal vi informere lægen om at udføre de tilsvarende analyser.

Listerose under graviditet

Hormonelle forandringer under graviditet giver en effekt på moders immunforsvar, der gør hende mere modtagelig for listeriose. Faktisk forekommer cirka en tredjedel af tilfældene med listeriose under graviditet.

Listeriose kan overføres til fosteret gennem morkagen, selv når moderen ikke viser tegn på sygdommen. Denne infektion kan føre til for tidlig fødsel, abort, fødsel af dødt foster eller fuldtidsbørn med alvorlige følger, især neurologiske, og kan forårsage mental retardering.

Når infektionen opstår under graviditet, bestemt antibiotika De kan ofte forhindre infektion af fosteret eller nyfødt. Babyer med Listeriosis kan modtage de samme antibiotika fra den voksne. Selv med rettidig behandling kan nogle infektioner dog forårsage alvorlige komplikationer, så forebyggelse er vigtig.

Forebyg listeriose under graviditet

Da denne bakterie er vidt distribueret i naturen, er den en trussel i fødevareproduktions- og forarbejdningsmiljøer. Det kan etableres på overflader, der er i kontakt med fødevarer. Imidlertid kan god industriel praksis og korrekt styring i alle faser i fødevarekæden, herunder produktion, forarbejdning, lager, fødevareservices og hjemmemiljøer minimere virkningen af ​​denne patogen.

Gravide kan reducere chancerne for at få listeriose markant, hvis de nøje følger hygiejniske forholdsregler og en række diætstandarder for undgå at spise potentielt farlige fødevarer. Disse tip er inkluderet blandt andre anbefalinger til sikker spisning under graviditet.

  • Da Listeria kan vokse ved køletemperaturer (0 til 8 ºC) eller lavere, tilrådes det hurtigst muligt at bruge alle letfordærvelige produkter, der er forkogte eller er klar til at spise. Overhold nøje alle udløbsdatoer for disse produkter.

  • Rengør køleskabet ofte.

  • Kontroller køleskabets temperatur for at sikre, at den opretholder en køletemperatur på 5 ° C eller mindre.

  • Vask hænderne med sæbe og varmt vand efter håndtering af enhver form for frisk mad. Vask også skærebræt, tallerkener og redskaber grundigt for at tilberede mad og spise for at fjerne alle bakterier, der kan have forurenet mad, inden de koges og indtages.

  • Undgå håndtering på samme tid eller sammen med kogte og rå mad.

  • Vask frugt og grøntsager meget godt, inden du spiser dem rå.

  • Tilbered al mad meget godt, og især kød, skaldyr og fisk; og undgå røget skaldyr (laks, ørred, torsk, tun, makrel …).

Listeriose under graviditet: dette er de symptomer, du skal være opmærksom på

  • Undgå kødprodukter, såsom pølser, pates, pålæg, pølser osv., Medmindre de opvarmes til det punkt, at der udsendes damp. Du kan spise pate og konserverede kødprodukter, der er blevet behandlet til konservering uden forringelse.

  • Genopvarm alle rester meget godt, indtil du ser dampen. Varme kan hjælpe med at dræbe alle bakterier, der måtte være til stede.

  • Det anbefales ikke at spise bløde oste såsom feta, brie, camembert og mugne eller blå-veniserede oste, såsom roquefort eller cabrales, undtagen at etiketterne angiver, at de er pasteuriserede. Dette skyldes, at frisk upasteuriseret mælk og enhver ost eller mejeriprodukt, der er fremstillet deraf, kan indeholde sygdomsfremkaldende organismer, herunder Listeria Monocytogenes-bakterier. Pasteuriseringsprocessen (eller andre lignende termiske processer) ville dræbe bakterier og andre organismer. Du kan spise hårde oste uden risiko (Cheddar, mozzarella), pasteuriserede oste Spredt, cremet ost, cottage cheese og yoghurt.

  • Drik ikke rå mælk eller spis mad eller retter tilberedt med denne rå ingrediens. Størstedelen af ​​mejeriprodukter, der er produceret i Spanien, er tidligere pasteuriseret. Vi bør undgå disse umærkede produkter til salg på markeder eller dem, hvis oprindelse er ukendt …

  • Listeria ødelægges ved høje temperaturer, så ifølge nogle kilder skal du tilberede mad, der kan indeholde det godt, selvom andre påpeger, at der er tidspunkter, hvor varmen ikke er nok til at dræbe bakterierne, så den mest forsigtige ting er ikke forbruge disse fødevarer.

Kort sagt listeriose under graviditet Det er en sygdom, der kan være meget skadelig for babyen, men med enkle forholdsregler i forbindelse med fodring vil holde sig væk og undgå at tage risici.

18 fødevarer, der er forbudt under graviditet og kan skade din baby

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *